食品衛生責任者の資格:資格の種類

食品衛生責任者の資格

食品衛生責任者とは、食品関連の施設において、食品の安全を管理し、
食中毒などを防ぐための知識を、
有すると認定された者に与えられる資格です。

食品衛生責任者は、飲食店を経営する際や、
食品の製造・販売などを行う場合、営業許可と共に必須となる資格です。

これから飲食店や、食品製造・販売を行おうと考えられている方は、
必ず必要になるかと思います。

しかし、自分でその資格を取得していない場合でも、
食品衛生責任者の資格を有している方が一緒に働くのであれば、問題はありません。

食品衛生責任者になるためには、食品衛生管理者
・栄養士・調理師・製菓衛生師・食鳥処理衛生管理者・船舶料理士と、
これらの資格を有していれば、食品衛生責任者の資格を得ることが出来ます。

また、上記の資格を有していなくても、
養成講習会を受講することで、資格を取得することが可能です。

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将来、飲食店を経営したり、食品の製造・販売を行おうと考えてらっしゃる方には、
必ず必要となる資格のひとつに、食品衛生責任者の資格があります。

食品衛生責任者の資格を得るためには、まず講習を受ける必要があります。

講習科目は、「衛生法規（２時間）」・「講習衛生学（１時間）」・
「食品衛生学（３時間）」、受講することになります。
また、その後、講習で学んだことに対する、筆記テストを行います。

講習を終了した人には、終了証が交付されます。
これで、食品衛生責任者の資格を得ることが出来ます。

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